Wochenkarte ab Freitag, den 20. 01. 2012


VORSPEISEN
Geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren und Toast
 € 6,90
Prosciutto mit Melone
 € 6,90
Salatteller mit gebratenen Putenbruststreifen
 € 8,20
Geräucherter Wildlachs auf Ofenerdäpfel mit Senf-Dillsauce
 € 8,90
Vitello tonnato (dünn aufgeschnittenes gekochtes Kalbfleisch, das erkaltet mit einer Thunfischsauce überzogen wird.)
 € 8,90
 
SUPPEN
    
Rindsuppe mit „hausgemachter Einlage“ (Frittaten, geb. Leberknöderl,
Grießnockerl oder Kaspreßknöderl)
 € 2,90
Tomatencremesuppe mit Obershaube
 		€ 3,90
Alt Salzburger Knoblauchsuppe
 € 3,90
Hausgemachte pikante Gulaschsuppe
 € 4,90
 
NUDELIGES und ANDERES
    
Spaghetti aglio, olio e peperoncino mit frischem Parmesan
 € 6,90
Schinkenfleckerl mit grünem Salat
 € 7,20
Pinzgauer Kasnock’n mit hausgemachten Röstzwiebel und grünem Salat
 € 7,90
Penne  cinque pi "Cinque Pi" sind die 5 wichtigsten Zutaten: Panna, Prezzemolo, Parmigiano, Puera di Promodore und Pepe. (Rahm, Petersilie, Parmesan, Tomatenpüree, und Pfeffer)
€ 7,90
Hausgemachte Spinatknöderl mit sautierten Kirschtomaten, Olivenöl und frischen Parmesan
 € 7,90
Frische Tagliolini mit geräucherten Lachs in Dillrahmsauce
 € 9,90
Ebly Zartweizenrisotto mit gebratenen Zander
€ 10,90
 
FISCH
    
Saibling „Müllerin!“ von der Fischzucht Grüll aus der Hellbrunner Allee mitPetersilerdäpfeln und Blattsalat
 € 13,90
 
FLEISCHGERICHTE
   
Szegediner Krautgulasch von der Schweinebrust mit Salzerdäpfel und Sauerrahm        
€ 7,50
Tiroler Gröste’l mit Rindfleisch, Speck und Zwiebel, dazu Krautsalat
 € 7,90
Dreierlei Innviertler Knödel (2 Gramml- 2 Haschee- und 2 Speckknödel)
auf Sauerkraut mit Schweinsbratensaft’l
 € 7,90
Schweinsbraten vom Schopf und Brüst’l gemischt mit Semmelknödel und Krautsalat
 € 8,90
Rindsgulasch mit Semmelknödel und Fächergurkerl
 € 8,90
Haustoast “Noisternig“ (Schweinefiletmedaillons mit Baguette,
Cocktailsauce und Salatgarnitur)
 € 8,90
Wiener Schnitzerl vom Schwein oder von der Putenbrust in Butterschmalz gebacken,
mit Petersilerdäpfel und gemischtem Salat
€ 9,90
Cordon bleu vom Schwein oder von der Putenbrust in Butterschmalz gebacken,
mit Petersilerdäpfel und gemischtem Salat
 € 10,70
Ausgelöstes Backhenderl vom österreichischen Henderl aus Bodenhaltung
mit großem Salatteller und Preiselbeeren
 € 10,70

Piccata milanese von der Putenbrust auf frischen Tagliolini mit Tomatensauce           

€ 11,70

Gekochter Tafelspitz vom österreichischen Rind mit Rösterdäpfel und Semmelkren

 € 12,90
Schweinefiletmedaillons  in Pfefferrahmsauce mit bunten Gemüse und Erdäpfelkroketten
 € 13,90
 
SÜSSES ZUM ABSCHLUSS    
Hausgezogener Apfelstrudel mit Schlagobers € 2,90
2 Stk. Palatschinken mit Marmelade gefüllt € 3,90
Eispalatschinke mit Vanilleeis und hausgemachter Schokosauce € 4,90
Hausgemachte Topfenknöderl auf Zwetschkenröster € 4,90
Hausgemachter Mohr im Hemd mit Vanilleeis € 4,90
 

Wein-Empfehlung

Weingut Ludwig Ehn, Langenlois/Kamptal
Grüner Veltliner 2010, Panzaun  1/8  € 2,90
Bouquet: Duftig, intensiver Veltliner! Nimmt das "Pfefferl" am Gaumen vorweg
Geschmack: Geschmeidig am Gaumen, trocken, saftig mit dem charakteristischen "Pfefferl",
harmonisch eingebundene Säure, frisch, schöner Abgang

Weingut Johanneshof-Reinisch/Thermenregion/NÖ
Jungwein Premiere 2011         1/8  € 2,90
Über die Jahrzehnte hat sich das Sortenverhältnis für den Jungwein Premiere so verändert, dass der Wein heute vom Bl. Portugieser dominiert ist und der Zweigelt fruchtige Akzente im Geschmacksgeflecht liefert
Bier des Monats

Stiegl-Paracelsus-Zwickl
Eine naturbelassene Bierspezialität mit samtiger Anmutung auf der Zunge und abgerundeter Bittere im Abgang. Es ist ungefiltert und besitzt aufgrund der enthaltenen Hefe eine natürliche Trübung. Bei der Verarbeitung werden nur exzellente Zutaten aus streng kontrolliertem, rein österreichischem, biologischem Anbau verwendet.
0,3/0,5 € 2,60/3,30
Alle Preise inklusive Steuern und Bedienungszuschlag